Trà Bông(ruốc) cá chép đồng

Cách làm ruốc cá chép rất đơn giản bạn nhé. Vì cá chép thịt dày và béo, ít xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon. Không những là món ăn ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt là các bệnh phụ nữ, bà bầu, trẻ nhỏ. Bích Hằng chia sẻ với các bạn cách làm ruốc cá chép vừa để nấu cháo, dự trữ, vừa tiện lợi dự trữ ăn dần.

Nguyên liệu:
Cá chép ( có trọng lượng từ 0,5 kg trở lên )
Dầu ăn, bột nêm, nước mắm, nghệ, rau thìa là …
Cách làm:

Cá chép làm sạch, bỏ vẩy, cho vào nồi hấp. Hoặc bạn có thể lọc file ( nếu bạn lọc sống, thì không phải hấp nữa, cách lọc file này sẽ rất khó, sẽ bị sót xương )
Cho một ít nước vào nồi, đun nhỏ lửa cho cá chín, không cần phải chin quá, chỉ cần có thể mang ra để bóc được riêng thịt ra.

Cá đã hấp xong, để nguội rồi nhặt thịt cá cho vào chảo (Cá chép thịt dày, ít xương nên thích hợp làm ruốc cho trẻ nhỏ) và cho cả phần nước hấp cá vào. Thêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Rồi cho chảo lên bếp, đảo đều tay thêm ít dầu ăn đến khi cá vàng đều là được.
Nếu các bạn ăn nhanh trong vong 3 đến 4 ngày thì cho thêm một ít là thìa là vào đảo cùng lúc ruốc gần được, đến khi lá thìa là giòn và cá vàng đều là được, thế thì ruốc cá thêm vị rau rất ngon.
Cách sử dụng:
- Bạn có thể ăn cùng với cơm, bánh mì hoặc nấu cháo cho trẻ nhỏ, bà bầu nhé, vì cá chép chứa nhiều Vitamin A và DHA